Rivale Toscana Rosso
Caratteristiche
Produzione media annuale5.000 bottiglie
Sistema di allevamentoCordone Speronato
UveSangiovese – ed altri vitigni internazionali
Gradazione alcolica14%
Vino di Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo molto intenso e persistente, elegante, ampio, con sentori floreali e note speziate. Sapido, giustamente tannico, caldo di corpo, armonico e molto fine. Immediata percezione in degustazione della sua importanza ed equilibrio. Grande struttura e persistenza con tannini vellutati. Indicato per accompagnare piatti a base di carni di ogni genere compresa la selvaggina.
Vinificazione
Le uve colte a perfetta maturità fenolica vengono diraspate e pigiate. Delicati rimontaggi portano ad una ottimale estrazione del patrimonio polifenolico ed aromatico delle uve. Il mosto fermenta rigorosamente a temperatura controllata.
Affinamento
A seguito del primo travaso il vino affina e matura per circa un anno in Tonneaux di rovere di media tostatura; segue poi un travaso in vasche di cemento per qualche mese prima di essere preparato per l’imbottigliamento.
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10,00 €
Disponibilità: 100 bottiglie
Via del MOLINO 122/124 Peccioli PI 56037
